RESEP SAYUR ASEM TERENAK

 

Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan dan bisa dipadupadankan dengan masakan apapun. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Nggak, salah kalau sayur asem ini cocok di lidah orang Indonesia.

Selain rasanya yang menyegarkan, masakan berkuah ini baik untuk kesehatan karena mengandung vitamin dari beragam jenis sayurnya yang ada. Sayur asem cocok dihidangkan bersama nasi, lauk tempe, tahu goreng atau ikan asin serta sambal terasi, pada cuaca panas terik ataupun hujan. Yuk kita coba cara memasaknya 😊

Bahan:

👉1 buah labu siam, kupas, potong kotak

👉1 buah terong ungu, potong, belah

👉1 buah jagung manis, potong, belah

👉5 lonjor kacang panjang, potong

👉1 genggam daun melinjo

👉1 genggam melinjo

👉 3 sdm kacang tanah

👉 3 buah cabai hijau besar, potong, belah

👉 2 lembar daun salam

👉 2 cm lengkuas

👉 1 sdm asam jawa, seduh dengan air panas

👉 1,5 sdm gula merah sisir

👉 1-2 sdm gula pasir

👉1/2 sdt Masako Sapi

👉 2 liter air

Bumbu halus:

👉 6 butir bawang merah

👉 3 siung bawang putih

👉 3 buah cabai merah besar

👉 3 butir kemiri

👉 1 sdt terasi bakar

👉 1 sdm kacang tanah

Cara memasak:

👉 Masak air sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, bumbu halus, salam lengkuas, masak sampai setengah matang.

👉Masukkan labu siam dan jagung, kemudian kacang panjang, terong, dan daun melinjo.

👉 Masak sampai matang, masukkan air asam, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

👉 Sajikan selagi hangat 😊

Source by : Instagram/@tsaniawismono

Baca Juga